Titulares de última hora

Gastronomía

Diez cocinas regionales que llegarán a Mistura 2017
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Diez cocinas regionales que llegarán a Mistura 2017

28 septiembre, 2017
Del 26 de octubre al 05 de noviembre, la feria gastronómica Mistura 2017 será la entrada para un sabroso viaje por todo el Perú. Restaurantes de 19 regiones del Perú, entre ellos Tumbes, Ica, Moquegua, Puno, participarán...
Receta de Enchiladas de pollo con queso
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Receta de Enchiladas de pollo con queso

1 junio, 2017
Ingredientes – Para dos personas 1 pechuga de pollo 6 tortillas de maíz 1 zanahoria 1/2 puerro 1 rama de apio 2 cebollas 4 pimientos verdes 1 diente de ajo 125 g de queso 60 ml de nata líquida aceite de oliva sal pimienta...
Receta de Taco mexicano con salsa de tomate y guacamole
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Receta de Taco mexicano con salsa de tomate y guacamole

1 junio, 2017
Ingredientes – Para el guacamole: 1 aguacate zumo de una lima 1/2 cebolleta 1/2 tomate maduro 1/2 chile jalapeño aceite de oliva virgen extra – Para la salsa de tomate: 4 tomates maduros 1/4 de chile 1/4 de chile...
Torta antigravedad de confites
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Torta antigravedad de confites

1 junio, 2017
Ingredientes Bizcochuelo: Huevo 7 Azúcar 210 grs Harina 0000 180 grs Cacao 30 grs Almíbar: Azúcar 300 grs Agua 300 cc Relleno: Dulce de leche repostero 500 grs Chocolate cobertura 200 grs Decorar: Habanito de chocolate c/n...
Lasaña de espinacas y ricotta
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Lasaña de espinacas y ricotta

1 junio, 2017
Lista de ingredientes:  Placas de lasaña fresca o seca 2 bolsas de espinacas frescas 2 tarrinas de ricotta 1 bote grande de sofrito de tomate Sargona 1 bolsa de Grana Padanno en polvo Sal Aceite de oliva Elaboración: ...
Involtini de pollo
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Involtini de pollo

1 junio, 2017
Lista de ingredientes: 4 pechugas de pollo Delave 4 dientes de ajo picados 2 berenjenas grandes 2 mozzarellas frescas Lovilio 1 bote de sofrito de tomate Sargona 8 lonchas de bacon Real Valle Aceite de oliva Olisone Sal y...
El cocinero italiano que se devora el mundo
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El cocinero italiano que se devora el mundo

21 marzo, 2017
Y ahí estaba yo, quieto y callado como una estatua renacentista. De pie, observándolo, registrándolo y oliéndolo todo. Apoyado en una pared de la cocina del restaurante número uno del mundo: la Osteria Francescana. Media...
Un plato: Amen Ramen
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Un plato: Amen Ramen

14 marzo, 2017
Digamos que, en términos generales, el ramen es la versión japonesa de la legendaria sopa de fideos chinos. Digamos que llegó a Japón a principios del siglo XX, que se popularizó poco después de la Segunda Guerra Mundial y...
La comida favorita de los alemanes no son las salchichas
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La comida favorita de los alemanes no son las salchichas

9 marzo, 2017
Es casi imposible visitar Alemania y no comer currywurst o bratwurst, dos platos de salchichas omnipresentes en la nación europea. Pero al margen de la fama de la salchicha, parece que de lo que los alemanes nunca se aburren es...
El ‘boom gastronómico’ en Perú podría estancarse por esta razón
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El ‘boom gastronómico’ en Perú podría estancarse por esta razón

9 marzo, 2017
«La gastronomía peruana ha dado importantes avances en los últimos años, pero el boom gastronómico peruano puede verse estancado sin innovación. Es necesario enfrentar los evidentes cuellos de botella», señaló Mariano...